追いこしあん 【常温配送】※冷凍便との同梱可

「追いこしあん」は中山屋の全ての商品に使用しているこしあんを瓶詰にしたものです。

名前の由来は「どらやきに、もっとこしあんを足したい！」というお客様の声でした。

中山屋のこしあんが特化している点は、①「甘さが控えめ」②「滑らかさ」です。

①「甘さが控えめ」
あんこを市販するためには、使用食材を重量順に記載することが法律で定められており、ほとんどのあんこは「砂糖」が表示の先頭に来ています。
中山屋の「追いこしあん」は、「小豆(北海道産)」が先頭に来ます。

②「滑らかさ」
職人泣かせの、細かい網で濾しています。
かっぱ橋の道具屋さんでは「御社以外では製薬会社くらいしか使わないのでは？」と笑われたほどです。
網の目が細かいほど、こしあんは滑らかになります。
しかし、その分濾すのは大変です。
小豆が水に触れる時間が長くなり、風味が飛んでしまうので、幾度となく検証し、風味を損なわない限界を追求しました。

中山屋の象徴とも言える「追いこしあん」を是非一度お試しください。