こしあんのプリン 【冷蔵販売】※店頭販売のみ

プリン生地は、中山屋の滑らかなこしあんと食感が合うように、厳選した生クリームをベースとして、絶妙なバランスで焼き上げています。

生クリームは、年間を通して涼しく、乳牛にとって最も環境が良いと言われている「北海道根釧(こんせん)地区」の生乳のみを使用して作られた濃厚なものを使用しています。

プリン生地の食感は、滑らかプリンです。
固いプリンですと口の中でこしあんと合わさった時に、こしあんだけが先に喉を通って、プリンだけが口の中に残ることが、商品開発途中でわかりました。
こしあんとプリンが一緒にスッと消える絶妙なバランスで焼き上げました。

また、濃厚なプリンの高級感を損なうことなく、さっぱり感を持たせることで、中山屋の甘さ控えめのこしあんの存在感を残したいと考えました。
さっぱり感は「本物の牛乳」と言われる低温殺菌牛乳*を使用しています。

なめらか(こしあん)×なめらか(プリン)、新しい味わいを、お楽しみくださいませ。

＊低温殺菌牛乳：低い温度で殺菌した牛乳。
たんぱく質や乳脂肪分の変性が少なく、搾りたての生乳のような「さっぱりとした」甘みと香りを保つことができます。
手間とコストがかかるため、牛乳全体の約4%しか存在しません。